Dînette reconstituante après un sport d'endurance



Tout le loisir de s'adonner au sport et le temps ensuite de concocter des menus pleine forme, avec les idées recettes de Jean-Pierre Clémenceau, le coach des stars.

Dînette reconstituante après un sport d'endurance
Photo : Bernhard Winkelmann/Madame Figaro Pour 2 personnes : ● 4 oeufs ● 50 g de tête de moine détaillé en fines lamelles ● 5 cl de crème légère ● 2 tranches de pain aux céréales ● 20 g de beurre ● poivre, sel ● 2 yaourts brassés ● 4 cuillerées à soupe de miel liquide ● 2 cuillerées à soupe de pistaches décortiquées ●100 g de fruits rouges ● 1 papaye ● 1 grappe de raisin ● 1 poire ● 15 cl de lait de coco ●1 citron vert

Préparation : 20 minutes. Cuisson : 10 minutes.


Oeufs cocotte à la tête de moine

Allumer le four à 180°C (th. 6). Verser 1 cuillerée à soupe de crème dans chaque ramequin, casser 1 oeuf sur la crème. Saler, poivrer et recouvrir de la moitié des lamelles de tête de moine.

Faire cuire 10 minutes au four au bain-marie. Détailler le pain en mouillettes.

Au moment de servir, ajouter les lamelles de fromage restantes et servir avec des mouillettes de pain beurrées et poivrées.


Yaourt à la grecque

Hacher les pistaches. Répartir les yaourts dans deux bols. Ajouter le miel et les pistaches. Servir bien frais.


Méli-mélo de fruits frais au lait de coco

Peler la papaye, la couper en cubes. Laver les fraises et les raisins, les couper en deux. Verser le tout dans un saladier. Ajouter les framboises. Arroser d’un filet de citron vert puis de lait de coco. Mélanger et servir bien frais.

de rien jolie demoiselle

Merci