:.:Salades de Pommes De Terre:.:

Invité

Pour:

4 personnes

Durée:

40 minutes

Difficulté:

facile

Il vous faut:

800 g de pommes de terre, 200 g de céleri branche, 100 g de salade mélangée (mesclun), 2 brins de ciboulette, 2 brins de menthe, 2 brins d'estragon, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès, 1 jus d' 1/2 citron, 2 tranches de jambon de pays, sel, poivre

Phases techniques:

Citation:

1

Préparer tous les ingrédients.

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2Faire cuire les pommes de terre à l'anglaise pendant 15 minutes environ (elle doivent ressortir tendres mais fermes).

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3

Tailler en julienne les branches de céleri. Vous pouvez pour cela vous aider d'une mandoline. Couper les pommes de terre en fines rondelles.

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4Hacher les herbes finement.

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5

Dans le saladier de service, disposer au dessus de la salade...

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6...les pommes de terre, le céleri et les herbes. Mélanger délicatement.

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7

Préparer la sauce: Mélanger ensemble le sel, le vinaigre. Fouetter en incorporant l'huile, ajoutez le citron et le poivre. Vous pouvez adoucir avec un peu d'eau. Mélanger le tout.

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8Arroser la salade de cette sauce. On peut aussi la mettre dans une saucière et la servir à part.

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9

Enfin, couper le jambon en fines lamelles et le répartir sur la salade.

aurélie

jadoooooooooooore les patates

Invité

C'est pour ca que je te l'ai mis!!!